Pempek

9 Jul

berawal dari mencoba pempek buatan Mbak Dewi, kemudian iseng-iseng tanya resepnya. akhirnya pengin mencoba buat sendiri…eh kebetulan teman-teman suami mau ada acara di rumah, maka iseng-iseng akhirnya saya mencobanya….

Bahan :

  • ¾  kg tepung sagu
  • ¼ kg tepung terigu
  • 1 kg ikan tenggiri dihaluskan (blender)
  • 2 buah putih telur
  • 5 butir telur
  • Air secukupnya
  • Timun cacah kecil-kecil

Bumbu:

  • 5-6 bawang putih haluskan
  • Gula pasir (sedikit saja untuk pengganti penyedap)

Kuah:

  • 2-3 buah gula merah
  • 5 bawang putih haluskan
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Udang rebon disangrai
  • Kecap manis secukupnya
  • Asam secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  • Campur tepung sagu, tepung terigu, ikan tenggiri, putih telur.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, pipihkan
  • Jika ingin diisi dengan kuning telur, maka isi adonan dengan kuning telur kemudian rekatkan (seperti membuat pastel)
  • Panaskan air di dalam panci, tunggu sampai mendidih
  • Setelah mendidih, masukkan adonan ke dalam panci
  • Biarkan sampai masak (mengapung)
  • Tiriskan, kemudian goreng

Kuah:

  • Haluskan bawang putih, udang rebon, dan cabe rawit
  • Masak air hingga mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, udang rebon, cabe rawit)
  • Tambahkan gula merah, kecap, garam, dan asam
  • Biarkan sampai mendidih
  • Sajikan pempek dengan irisan timun dan diberi kuah secukupnya, bisa ditambah dengan mie

jadi sekitar 40 buah

sst…kata teman suami rasanya enak…. http://www.smileycodes.info

4 Tanggapan to “Pempek”

  1. bundamahes 9 Juli 2010 pada 2:46 am #

    kalo bikin lagi kasih tau ya, tak rampok!😛

  2. rista 9 Juli 2010 pada 3:26 am #

    halah…gak mau…jangan2 ntar merampoknya sekalian ke lain-lain….
    http://www.smileycodes.info

  3. Sang Nanang 13 Juli 2010 pada 3:54 am #

    boleh dong saya dikirimi?

    • rista 14 Juli 2010 pada 5:35 am #

      siap…ada ongkos delivery nya ya?

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: